Con diez mil presas de pescado, tres mil quinientos ostiones, dos mil ceviches y mil mariscales se realizó la XV versión del ‘»Chao Pescao», organizado por los pescadores artesanales de Caldera y auspiciado por la Municipalidad de Caldera, Minera Candelaria, Minera Caserones, Aguas CAP, CMP, INDESPA, el Gobierno Regional, además de comerciantes locales.
Miguel Ávalos, en su calidad de representante de la Comisión Organizadora del evento, sostuvo que “Es importante que este tipo de actividades se repliquen en todas las caletas para compartir con la comunidad y los turistas el mensaje que los pescadores y buzos mariscadores entregan una oferta de productos del mar que son sanos, saludables y de buena calidad”.
Chao Pescao» realizó su décima quinta versión como parte del agradecimiento de los trabajadores de la pesca artesanal al público por preferir la comuna de Caldera en esta temporada estival.
Brunilda González, alcaldesa de Caldera, quien hizo una pausa en sus vacaciones, indicó «Un evento organizado por la Corporación de la Pesca Artesanal con la participación del sector privado junto a nuestro municipio es nuestra manera de agradecer la presencia de cada ciudadano y de aquellos que nos visitan en nuestros 176 kms de costa, todo esto acompañado de un gran show artístico, estos hombres de mar han trabajado durante toda la semana para atender a las visitas este día».
Este evento, es una tradición en Atacama y lo más importante es que es gratuito, los comensales degustaron churrascos marinos, ostiones a la parmesana, cocimiento y refrescantes ceviches.
El trabajo de los pescadores artesanales y organizadores del evento comenzaron a trabajar hace tres días atrás con la captura del recurso dorado, el fileteo y guardar en cámara de frío, este sábado llegaron cerca de las 08 AM para prender grandes fogones con sus pailas y luego freír, no sin antes sazonar los productos como fue el pescado frito, la preparación de los ostiones y mariscal.
Nicol Molina, profesional de INDESPA, expresó: «En ocasiones anteriores hemos apoyado el CHAO PESCAO y en esta ocasión beneficiamos a 23 organizaciones a nivel nacional para apoyar las fiestas costumbristas de los pescadores artesanales y preservar estás tradiciones a nivel país».
